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2014 Jingmai Gushu

Printemps 2014, Théiers Anciens, Jingmai Shan, Galettes de 357g

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 Manufacturé par Yubai dans son village natal de Jingmai Da Zhai, le plus grand de cette montagne, ce Puerh est parfaitement à mi-chemin entre un Puerh manufacturé vert et un Puerh manufacturé rouge. Sa liqueur est d'un jaune d'or et dégage une fine odeur de miel.  


Les feuilles utilisées pour réaliser ce Puerh proviennent de Da Ping Zhang, le plateau situé au sommet de la montagne de Jingmai, abritant le plus grand jardin de théiers anciens au monde. Il a été établit il y a 1800 ans par les tribus Bulang puis a été repris ensuite par les Dai. Les théiers y ont en moyenne 200 ans, mais certains peuvent avoir plus de 500 années d'existence! Les théiers à grandes et moyennes feuilles poussent sous couvert forestier, au sein d'un écosystème complexe. Ce jardin nécéssite très peu d'intrants, la plupart de la fertilisation se réalise en regroupant les feuilles mortes autour des théiers et en retournant le sol à la bèche. Le riche biodiversité présente dans cette forêt permet de préserver l'équilibre entre prédateurs et insectes herbivores, ce qui limite les dégâts occasionnés par les ravageurs. Les araignées tissent leur toile entre les théiers et interceptent les insectes qui pourraient attaquer les théiers. Aucun pesticide ou engrais chimique n'est utilisé dans ces jardins.

 

Les jeunes et vieux théiers ont été récoltés ensemble, ce qui donne un thé équilibré, offrant arôme, sensations en bouche et feeling dans le corp. Le Huigan arrive rapidement et envahit la gorge au bout de quelques tasses. Vous pouvez faire une bonne qinzaine d'infusions avec ce thé.

 

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